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Noci e frutta secca: snack naturali per vivere a lungo

Qualche noce, qualche mandorla e alcuni pistacchi. Era la merenda preferita dai bambini delle generazioni passate. Dovrebbe ritornare ad esserlo anche oggi...."La frutta secca, i cosiddetti nuts americani, sono – sottolinea Enrico Roda, ordinario di Gastroenterologia presso l'Università di Bologna – ricchi di grassi polinsaturi e di antiossidanti"....
L'importanza delle noci per il funzionamento del metabolismo umano e per un vita longeva è stata poi confermata anche da un recente studio sulla macadamia... Le noci macadamia, scoperte oltre 500 anni fa dagli aborigeni, contengono un'alta percentuale di acido palmitoleico, protagonista di alcune delle più recenti e interessanti scoperte sulla longevità...
La dieta, anche in questo caso, ricopre un ruolo fondamentale, e il recente cambiamento nelle abitudini alimentari è uno dei motivi per cui le popolazioni industrializzate hanno enormemente incrementato l'aspettativa di vita negli ultimi 160 anni "Non bisogna dimenticare - spiega Puca - che il profilo lipidico riflette, oltre al patrimonio genetico ereditato dai progenitori, anche i cibi che consumiamo tutti i giorni, in grado di modificare la struttura delle cellule".

Testata: salute24.ilsole24ore.com

Pubblicato il 03/07/2009

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